Fırından çıkan kekin sönmemesi için ne yapmalı?
Kekinizi fırından çıkarmadan önce fırın kapağını hafifçe açmalısınız. Fırını kapatın ve sıcaklığın yavaşça değişmesini izleyin. Kek piştikten sonra bir süre fırında bırakın. Bu şekilde kabaran kekinizin çökmemesini sağlarsınız.
Kek pistikten sonra neden çöker?
Kekin içi yeterince pişmezse, çökebilir. Kabartma tozu ve karbonat, kekin kabarmasını sağlayan malzemelerdir. Çok fazla veya çok az kullanılırsa, kek çökebilir. Kek hamurunu aşırı karıştırmak, glutenin aşırı gelişmesine yol açabilir ve bu da kekin çökmesine neden olabilir.
Çöken kek nasıl kurtarılır?
Fırınınızın sıcaklığını 120 dereceye düşürün. Sadece fırının altını açın, üstünü değil. Kekinizi bu düşük sıcaklıkta 15-20 dakika pişirin. Bu şekilde üst kısmı yanmaz ve alt ve iç kısmı iyice pişer.
Kek fırından çıktıktan sonra ne zaman kesilir?
Kek piştikten sonra fırından çıkarın ve yaklaşık 10-15 dakika tavada dinlendirin. Daha sonra keki tavadan çıkarın ve tamamen soğuması için tel bir ızgaraya koyun.
Kek neden kabardıktan sonra söner?
Çok soğuk malzemeler kekin yapısında sorunlara yol açabilir. Kekiniz çok fazla kabarmayabilir veya çok fazla kabarsa bile fırından çıkardığınızda hava kaybedebilir çünkü içi henüz tam kıvamına gelmemiştir.
Kek fanlı mı pişer fansız mı?
*Kek fırına koyulduktan sonra ilk 20 dakika fırın kapağı kesinlikle açılmamalıdır. *Kek sıcak havada pişirilmemelidir, aksi takdirde kekiniz kurur ve sertleşir. *İlk 30 dakika 180 derecede, son 20 dakika 170 derecede pişirilmesi önerilir.
Kekin sünger gibi olması için ne yapmalı?
Hava sirkülasyonu olmadan çalışan fırında hava akışı azaltılır, böylece kek daha sulu ve yumuşak kalır. Kek pişirirken fırına su dolu bir tepsi koyarsanız yumuşak bir kıvam elde edersiniz. Ayrıca katıların sıvılara oranı da çok önemlidir. Çok fazla un, kekin kurumasının nedenlerinden biridir.
Kekin unu az olursa ne olur?
Çok fazla un varsa kekiniz sert olur ve çok fazla kabarmaz. Çok az un varsa, kabardıktan sonra çöker! 4- Fırına koyduğunuz keki 25 dakika bekletin, bu yüzden fırın kapağını açıp kontrol etmenize gerek yok!
Keke 2 tane kabartma tozu konur mu?
Kabartma tozu sütlü keklerde çok işe yarıyor ve ben genelde ikisini birden tercih ediyorum.
Kek kalıptan ne zaman çıkarılmalı?
Kürdan yüzeyine yapışan yumuşak hamur kalmadığında kek hazırdır ve artık fırından çıkarabilirsiniz. Tepsiyi fırından çıkardıktan sonra yaklaşık 10 dakika soğutma rafında bekletilmelidir. Bu süre zarfında soğudukça yüzey biraz sertleşir ve kek tavadan sağlam bir şekilde çıkarılabilir.
Ankastre fırında kek hangi ayarda pişer?
Kek ve pastalar Kek pişirirken fırını genellikle 180 dereceye ayarlamanız önerilir. Bu sıcaklık, kekin istenilen kıvama ve tada ulaşmasını sağlar.
Kek malzemeleri neden dibe çöker?
Kek içerisine eklenen üzüm, çikolata parçaları gibi malzemelerin dibe çökmesinin sebebi, bu malzemelerin yoğunluğunun kek hamurundan fazla olması ve kek pişene kadar yer çekiminin etkisinden kurtulamamasıdır.
Kekin çökmemesi için ne yapmalı?
Kekinizi fırından çıkarmadan önce fırın kapağını hafifçe açın. Fırını kapatın ve sıcaklığın yavaş yavaş değişmesine izin verin. Kek piştikten sonra bir süre fırında bırakın. Daha sonra çıkarın ve oda sıcaklığında dinlenmeye bırakın.
Kek yoğurtla mı güzel olur sütle mi?
Kısaca özetleyecek olursak; lezzetli veya sade, kabarık ve az şekerli kekler için süt, şerbet veya sos kullandığınızda veya aroma eklediğinizde ise yoğun ve nemli kekler için yoğurt kullanmanızı öneririz.
Kek fırından çıkınca hemen ters çevrilir mi?
Başınıza gelmeyen hiçbir şey olmadığına inanıyoruz. Kekin kalıptan kolayca çıkabilmesi için yapmanız gerekenler şunlardır: Kek karışımını kalıba dökmeden önce kalıbı yağlayın ve tabanına ve çevresine un serpin. Kekinizi fırından çıkardıktan sonra üzerine nemli bir bez koyun, kalıbı ters çevirin ve bekleyin.
Kekin taze kalması için ne yapmak lazım?
Bu yüzden çoğumuz evde sık sık kek pişiririz. Kek pişirmek kolaydır, ancak bazen bayatlamadan dayanmasını sağlamak zor olabilir. Kekin soğumasını bekledikten sonra, tavadan veya tepsiden çıkarmalı, bıçakla dilimler halinde kesmeli ve ardından hava geçirmez bir kaba koymalısınız.
Kek fırından çıkınca hemen ters çevrilir mi?
Başınıza gelmeyen hiçbir şey olmadığına inanıyoruz. Kekin kalıptan kolayca çıkabilmesi için yapmanız gerekenler şunlardır: Kek karışımını kalıba dökmeden önce kalıbı yağlayın ve tabanına ve çevresine un serpin. Kekinizi fırından çıkardıktan sonra üzerine nemli bir bez koyun, kalıbı ters çevirin ve bekleyin.
Kek yoğurtla mı güzel olur sütle mi?
Kısaca özetleyecek olursak; lezzetli veya sade, kabarık ve az şekerli kekler için süt, şerbet veya sos kullandığınızda veya aroma eklediğinizde ise yoğun ve nemli kekler için yoğurt kullanmanızı öneririz.
Kekin sünger gibi olması için ne yapmalı?
Hava sirkülasyonu olmadan çalışan fırında hava akışı azaltılır, böylece kek daha sulu ve yumuşak kalır. Kek pişirirken fırına su dolu bir tepsi koyarsanız yumuşak bir kıvam elde edersiniz. Ayrıca katıların sıvılara oranı da çok önemlidir. Çok fazla un, kekin kurumasının nedenlerinden biridir.