Zerde içinde ne var? Zerde, Osmanlı saray mutfağının özel tariflerinden biridir. Özel günlerde ve bayramlarda hazırlanan bu kıymetli tatlı, rengini ve lezzetini iki özel baharattan alır: safran ve zerdeçal. Safran çok pahalı bir baharat olduğundan, dışarıda yenen yemekler genellikle sadece zerdeçal ile hazırlanır. Zerde tatlısı neyle yapılır? Türk mutfağının geleneksel tatlılarından biri olan zerde, ülkemizde ağırlıklı olarak Gaziantep, Tekirdağ, Balıkesir ve Edirne’de tüketilmektedir. Ana malzemeleri pirinç ve sıcak su olan bu tatlı; zerdeçal, kuş üzümü ve fıstıkla zenginleştirilmiştir. Genellikle sütlaç kıvamındadır. Zerdali nasıl yapılır? Zerde tatlısı tarifi nasıl hazırlanır? Bir tencereye su ve pirinç koyup olgunlaşmasını bekleyin. Sonra şekeri, safranı,…
Yorum Bırak