Pidelerin altına ne konur? Bazen insan kendine “Bu talaş mı?” diye bile soruyor :)) Kısaca anlatayım: Pide altına koyduğumuz buğday kepeğidir. Hamurun altına koymamızın sebebi, pide hamurunun diğer ekmek hamurlarına göre daha sulu (akışkan) bir hamur olması sebebiyle fırına koyduğumuzda hem küreğe hem de fırın tabanına yapışmasını engellemektir. Pidenin yumuşak olması için ne yapmalı? Yumuşak bir pide istiyorsanız, üzerini temiz bir bezle örtüp 10-15 dakika bekleyin. Kendi buharında yumuşayan pideleri ayran ve sebzelerle servis edebilirsiniz. Pide malzemeleri nelerdir? Uygun bir kapta kıymayı, karabiberi, rendelenmiş soğanı, doğranmış domatesi, maydanozu, tuzu, karabiberi ve pul biberi yoğuralım. Yaklaşık 1 çay bardağı su ile…
Yorum Bırak